Estratto di curcumaè l'estratto della radice robusta del rizoma essiccato della Curcuma longa L., pianta dello zenzero, il principale principio attivo biologico è la Curcumina. È polvere di colore giallo arancio dal sapore amaro. Di solito ci sono due tipi di curcumina in polvere, curcumina liposolubile al 95% e curcumina solubile in acqua al 10%.
La curcumina è un ottimo colorante alimentare, aromatizzante e conservante, è anche un buon ingrediente per integratori alimentari e altri settori.
1. Estratto di curcuma in polvere come pigmento alimentare naturale e conservante alimentare naturale.
2. La polvere di estratto di curcuma può essere la fonte di prodotti per la cura della pelle. 3. L'estratto di curcuma in polvere può essere utilizzato anche come ingrediente popolare per gli integratori alimentari.
1 funzione:
Anti-cancro
È stato segnalato che la curcumina combatte il cancro. In primo luogo, la curcumina può bloccare l’attacco del cancerogeno attivato, quindi può prevenire il cancro. In secondo luogo, favorisce l'espulsione degli agenti cancerogeni. In terzo luogo, induce la morte delle cellule tumorali. La curcumina è stata elencata come chemioprofilassi del cancro di terza generazione dal National Cancer Institute degli Stati Uniti.
Antinfiammatorio La curcumina inibisce i mediatori dell'infiammazione e le importanti vie di segnalazione dell'infiammazione.
Antiossigeno La curcumina elimina i radicali liberi e migliora l’attività dell’enzima antiossidante.
2-Applicazione
1. Utilizzato principalmente come additivo aromatico per pigmenti e alimenti. 2. Ha anche buone prestazioni come antitumorale, antiossidante antinfiammatorio, antimutagenico, lipoidemia riduzione ecc. 3. Ora viene utilizzato come colorante alimentare poiché normalmente conferisce al cibo (colore leggermente giallo) viene utilizzato per proteggere i prodotti alimentari dalla luce solare. 4. La soluzione di curcumina/polisorbato o la polvere di curcumina disciolta in alcool viene utilizzata per i prodotti contenenti acqua. La colorazione eccessiva, come nei sottaceti, nei condimenti e nella senape, viene talvolta utilizzata per compensare il fadin
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