Il konjac è una pianta erbacea perenne che cresce principalmente nelle regioni montane subtropicali.il suo componente principale è la gomma di Konjac (Konjac glucomannan o KGM)Questo polisaccaride ad alto contenuto molecolare è una fibra alimentare derivata da farina di konjac purificata ottenuta da tuberi di Amorphophallus konjac.
| Parametro | Specificità |
|---|---|
| Nome del prodotto | Gomma di konjac |
| Paese di origine | P. R. Cina |
| Specificità | 95% di glucomannano |
| Parte utilizzata della pianta | Tuber (100% naturale) |
| Nome latino | Conjac, amorfofalmi |
| Aspetto e colore | Polvere bianca |
| Dimensione della rete | NLT 90% fino a 120 maglie |
| Solubilità | Solubbile in acqua |
| Assaggio | NLT 95% glucomannano |
| Metalli pesanti | NMT 10 ppm |
| Norme microbiologiche | Numero totale di piastre: NMT 1000 cfu/g Lieviti e muffe: NMT 100 cfu/g E. Coli: negativo Salmonella: negativo |
| Imballaggio | 25 kg/tamburo (tamburo di carta con due sacchetti di plastica interni) |
| Immagazzinamento | Conservare in recipienti ben chiusi lontano dall' umidità |
| Durata di conservazione | 2 anni se conservati correttamente |
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